Wein Basis Seminar mit Koch Workshop

Ein gutes Glas Wein und ein herrliches Gericht sind für Sie der Inbegriff von Harmonie? Wir zeigen Ihnen, welcher Wein am besten zu welcher Speise passt und inspirieren Sie dazu, selbst die eine oder andere Köstlichkeit auf den Tisch zu zaubern.

Wein Basis Seminar mit Koch Workshop

… mit selbstgekochtem, viergängigen Menü

Das Gelingen eines Menüs beginnt schon beim Einkauf. Warum Lebensmittelqualität so wichtig ist, wie sich auch Ihr Kocherlebnis unkompliziert gestaltet und welchen Wein Sie zum genussvoll angerichteten Teller reichen erfahren Sie hier in 2 kurzweiligen Tagen.

Inhalt:

  • Lebensmittelqualität beim Einkauf
  • Tipps und Tricks für unkomplizierte Kocherlebnisse
  • Genussvolles Anrichten am Teller
  • Harmonielehre von Wein und Speisen
  • Gemeinsame Zubereitung eines raffinierten, viergängigen Menüs
  • Kennenlernen der Charakteristika der wichtigsten Weinsorten
  • Besonderheiten der Bodenverhältnisse und deren Auswirkungen auf den
    Geschmack und Charakter der Weine aus diesem Gebiet
  • Strukturierte Verkostung und Weinsprache
  • Sensoriktraining und Glaskultur
  • Weinproduktion – praktisch veranschaulicht im Weingarten
  • Kellertechnik und deren Auswirkung auf die Weinqualität
  • Optimale Weinlagerung
  • Serviertemperatur und Verkostungsreihenfolge

Seminarunterlagen werden bereitgestellt
Kochschürze und Rezeptsammlung zum mit nach Hause nehmen
Heurigenbuffet bzw. viergängiges selbstgekochtes Menü am Ende des Seminartages und Getränke sind inkludiert
Ort: im geheizten Seminarkeller der Weinakademie Retz, Obere Kellergasse

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    Seminarkeller, 3714 Roseldorf, Wegweiser "Roseldorf Nr. 2"
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    zweitägig, mind. 14 Stunden
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    Termine auf Anfrage
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    max. 10 Personen

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Konatkt

Mag. Alfred Danzinger
3714 Roseldorf 36

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